t_no => 43 도서출판 세창출판사
인문학 시리즈






수상 도서
니체 작품의 재구성
종교학의 이해
쇼펜하우어와 원효
음식과 사회 ― 사회학적으로 먹기
원효의 화쟁철학―문門 구분에 의한 통섭通攝(개정판)
인류 문명과 함께 보는 과학의 역사
고대의 풍경과 사유
권력의 탄생
동해도 도보여행기【一】(동해도~이세)
동해도 도보여행기【二】(교토~오사카)
이견지 을지 2
이견지 갑지 2
이견지 갑지 1
이견지 을지 1
[원효전서 번역총서 01]
열반종요
조선왕실의 미용과 치장
송대 사법 속의 검시 문화
제민요술 역주 Ⅳ
제민요술 역주 Ⅱ
제민요술 역주Ⅰ
제민요술 역주 Ⅲ
제민요술 역주 Ⅴ
문명의 텍스트로 읽는 『국가』
미셸 푸코의 『광기의 역사』 읽기
우주 탄생의 비밀을 찾아서
칸트와 종교
일상의 철학
사서장도은괄총요 【하】
사서장도은괄총요 【중】
딜레마의 형이상학
사서장도은괄총요 【상】
인간 만세! ― 도스토옙스키의 『카라마조프가의 형제』 읽기
미와 판단 ― 칸트의 『판단력비판』 “미 분석” 강의
법학제요
한국 모더니즘 문학의 탄생 ― 이상과 그의 문학
상산어록 역주
사회학 논문집 Ⅰ
조선왕실의 외교의례
돈점(頓漸) 진리담론 ―지눌과 성철을 중심으로
동아시아 농업사상의 똥 생태학
브라흐마 수뜨라 주석【1】
한국 교양인을 위한 새 독일문학사
중국인쇄사【一】
중국인쇄사【二】
중국인쇄사【三】
중국인쇄사【四】
독일 해상법
한글
정신현상학의 이념
사회 속의 과학기술
금석이야기집 일본부【二】
동아시아 역사상의 한국
신앙과 이성 사이에서
자백과 묵비권, 그리고 미란다 판결
의례 역주【八】(특생궤사례·소뢰궤사례·유사철)
독사여론
격동의 시대와 자아의 인식
구조율고【四】
구조율고【三】
의례 역주【五】(공사대부례·근례)
의례 역주【四】 (빙례)
구조율고【二】
구조율고【一】
베토벤. 음악의 철학 - 단편들과 텍스트
아리스토텔레스의 창작예술론
우리 사회에 대한 성찰적 민족지 - 대대문화문법과 한국의 문화 전통 연구
삶의 철학으로서 인문학 - 사람과 생명, 그리고 사회
의례 역주【七】(사상례·기석례·사우례)
영국소설을 통해 본 영국신사도의 명암
시각과 해석 - 한국현대시 이렇게 본다
철학, 인간을 사유하다 - 삶의 진리를 위한 철학 수업
의례 역주【二】(향음주례·향사례)
의례 역주【六】(상복)
의례 역주【三】(연례·대사의)
의례 역주【一】(사관례·사혼례·사상견례)
내재적 목적론
전환기의 형사정책 - 패러독스의 미학
초기 인간생명 보호를 위한 제언
법학방법론
기독교와 이슬람 그 만남이 빚어낸 공존과 갈등
국제증권시장의 법과 실무
섹슈얼리티와 법
수가계약제의 이론과 현실-국민건강보험법상 요양급여비용계약제의 개선방안
계약성립론
미국법 강의
제민요술 역주 Ⅱ
저 자 가사협 저/최덕경 역
발행일 2018-12-15
판 형 신A5판(양장)
ISBN 9788984117846
페이지수 508
정 가 36,000




2019년 문화체육관광부 세종도서 학술부문 선정




본서의 제목이 『제민요술』인 것은 바로 모든 백성[齊民]들이 반드시 읽고 숙지해야 할 내용[要術]이라는 의미이다. 때문에 이 책은 오랜 시간 동안 백성들의 필독서로서 후세에 『농상집요』, 『농정전서』 등의 농서에 모델이 되었을 뿐 아니라 인근 한국을 비롯한 동아시아 전역의 농서편찬과 농업발전에 깊은 영향을 미쳤다. 그리고 다양한 재배방식 및 요리법을 기록으로 남겼다는 것은 당시에 이미 음식飮食을 문화文化로 인식했다는 의미이며, 그 맛을 후대에까지 전수하겠다는 의지가 담겨 있음을 말해 준다. 이것은 곧 문화를 공유하겠다는 통일지향적인 표현으로 볼 수 있다.





차 례

제민요술 역주 Ⅱ <과일·채소와 수목 재배>


역주자 서문·5
일러두기·20

<제3권>
제17장 아욱 재배[種葵第十七]·25
제18장 순무[蔓第十八]·42
제19장 마늘 재배[種蒜第十九]·56
제20장 염교 재배[種䪥第二十]·67
제21장 파 재배[種葱第二十一]·72
제22장 부추 재배[種韭第二十二]·78
제23장 갓·유채·겨자 재배[種蜀芥芸薹芥子第二十三]·83
제24장 고수 재배[種胡荽第二十四]·87
제25장 난향 재배[種蘭香第二十五]·100
제26장 들깨·여뀌[荏蓼第二十六]·104
제27장 생강 재배[種薑第二十七]·111
제28장 양하·미나리·상추 재배[種蘘荷芹𦼫第二十八]·115
제29장 거여목 재배[種苜蓿第二十九]·124
제30장 잡설(雜說第三十)·129

<제4권>
제31장 과수원의 울타리[園籬第三十一]·189
제32장 나무 옮겨심기[栽樹第三十二]·195
제33장 대추 재배[種棗第三十三]·204
제34장 복숭아·사과 재배[種桃柰第三十四]·224
제35장 자두 재배[種李第三十五]·239
제36장 매실·살구 재배[種梅杏第三十六]·249
제37장 배 접붙이기[插梨第三十七]·261
제38장 밤 재배[種栗第三十八]·279
제39장 사과·능금[柰林檎第三十九]·289
제40장 감 재배[種柿第四十]·299
제41장 안석류(安石榴第四十一)·305
제42장 모과 재배[種木瓜第四十二]·311
제43장 산초 재배[種椒第四十三]·316
제44장 수유 재배[種茱萸第四十四]·324

<제5권>
제45장 뽕나무·산뽕나무 재배[種桑柘第四十五]·331
제46장 느릅나무·사시나무 재배[種榆白楊第四十六]·379
제47장 콩배나무 재배[種棠第四十七]·397
제48장 닥나무 재배[種穀楮第四十八]·401
제49장 옻나무[漆第四十九]·405
제50장 홰나무·수양버들·가래나무·개오동나무·오동나무·떡갈나무의 재배[種槐柳楸梓梧柞第五十]·409
제51장 대나무 재배[種竹第五十一]·430
제52장 잇꽃·치자 재배[種紅藍花梔子第五十二]·441
제53장 쪽 재배[種藍第五十三]·465
제54장 자초 재배[種紫草第五十四]·472
제55장 벌목하기[伐木第五十五]·478

中文介绍·485
찾아보기·490
저 자_ 가사협(賈思勰)
후위後魏 530-540년 저술

역주자_ 최덕경(崔德卿)
문학박사이며, 현재 부산대학교 사학과 교수이다. 주된 연구방향은 중국농업사, 생태환경사 및 농민생활사이다. 중국사회과학원 역사연구소 객원교수를 역임했으며, 북경대학 사학과 초빙교수로서 중국 고대사와 중국생태 환경사를 강의한 바 있다.
저서로는 <중국고대농업사연구>(1994), <중국고대 산림보호와 생태환경사 연구>(2009), <동아시아 농업사상의 똥 생태학>(2016)과 <麗·元대의 農政과 農桑輯要>(3인 공저, 2017)가 있다. 역서로는 <중국고대사회성격논의>(2인 공역, 1991), <중국사(진한사)>(2인 공역, 2004)가 있고, 중국고전에 대한 역주서로는 <농상집요 역주>(2012), <보농서 역주>(2013), <진부농서 역주>(2016)와 <사시찬요 역주>(2017) 등이 있다. 그 외에 한국과 중국에서 발간한 공동저서가 적지 않으며, 중국농업사 생태환경사 및 생활문화사 관련 논문이 100여 편이 있다.